奈米科技為繼資訊科技、生物科技之後，廣受各國看好之重點科技之一。目前奈米科技在微電子、航空及醫藥等已有量產商品問市，但實際在食品產業的應用尚在起步，不過其未來發展仍值得重視與關注。在食品加工、包裝與檢測上的應用有越來越多學研單位與業者廠商投入研發，希望能藉由奈米技術的發展，商業化應用微細化處理概念，提供新穎性材料做為機能素材，解決傳統食品加工的問題，建立劃時代的核心與專利技術，因此國際間在相關科技之研究推動和人才培育方面甚為重視。

本研習會邀請國內具備相關奈米技術應用及食品保健新素材科技之專家學者共同討論，並藉實際操作以培育相關研發人才。


地點：海洋大學第一演講廳

時間： 2010年4月9日至4月10日


主辦單位：國科會生命科學研究推動中心、國立台灣海洋大學食品科學系

指導單位: 行政院衛生署、行政院農業委員會

協辦單位：台灣食品科技學會、台灣保健食品學會、台灣水產學會、台灣營養學會、台灣公定分析化學家協會、海洋大學水產生物科技頂尖研究中心、杏輝醫藥集團、財團法人台灣生物科技發展教育基金會、財團法人醫藥工業技術發展中心、台灣奈米技術產業發展協會、中華民國健康食品協會、財團法人光泉文教基金會


大會主持人：黃登福 院長 海洋大學生命科學院

大會秘書處：龔瑞林 TEL: (02)2463-2179，kongzl@mail.ntou.edu.tw

4月9日(週五): 研討會於第一演講廳，免費參加，預先報名者供應午餐。將安排8個專題演講分別討論基礎研究開發、新保健素材應用、管理機制及評估奈米化生物活因子之功能表現及安全議題，尤其是當前開發或管理相關產品上之實質問題，最後有產官學綜合討論。另安排有產品及儀器商展示。本研討會免費歡迎參加。

4月10日(週六): 奈米保健食材科技實務於食科系實驗室（實作學員最多可至25人），每單位報名限額2人，協辦單位會員每人收費500元材料費用，非會員及未出席參加研討會者收費1000元。